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日本酒の「火入れ」とは?生酒との違いは?

日本酒のラベルやメニューなどで目にすることの多い「火入れ」とは、どのようなものを指すのでしょうか。日本酒で火入れをする意味や、火入れによってどのような味の変化があるのでしょうか。 日本酒に「火入れ」を行う理由とは? 「火入れ」は日本酒の製造 […]

ビールはジョッキと瓶、どっち派?味やおいしさに明確な違いはあるのか。

こんばんは。毎晩のお酒が生きがい、メディア運営者いずのうみです。 突然ですが、ビアガーデンや居酒屋、寿司屋、ラーメン屋…ビールを頼む場面は様々ですが、みなさんはビールはジョッキと瓶、どちら派ですか? ジョッキは泡の具合がちょうどいいし、グビ […]