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日本酒の知識

日本酒の「火入れ」とは?生酒との違いは?

日本酒の「火入れ」と「生酒」との違いを紹介します。味わいや保存方法にはどのような違いがあるのでしょうか。
コラム

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日本酒の知識

日本酒の甘口と辛口味の違いは?日本酒度とは?

日本酒の味の目安となる「甘口」「辛口」は具体的にどのように違うのでしょうか。