火入れ

日本酒

• 2020.05.29
• 日本酒, 火入れ, 違い,

日本酒の「火入れ」とは？生酒との違いは？

日本酒のラベルやメニューなどで目にすることの多い「火入れ」とは、どのようなものを指すのでしょうか。日本酒で火入れをする意味や、火入れによってどのような味の変化があるのでしょうか。 日本酒に「火入れ」を行う理由とは？ 「火入れ」は日本酒の製造 […]